Em pleno coração de Angra do Heroísmo, na ilha Terceira, há um segredo doce que tem vindo a ser sussurrado de boca em boca, conquistando paladares e corações. Falamos da famosa Tarte d’Avó do restaurante Verde Maçã, uma sobremesa que é muito mais do que um simples doce: é uma herança de família, um pedaço de história e uma verdadeira experiência sensorial.
Uma Receita que Atravessa o Tempo
A história da Tarte d’Avó começa muito antes da abertura do Verde Maçã. A receita, guardada a sete chaves, pertence à família do Chef Alberto e tem sido passada de geração em geração. Cada avó, mãe e tia foi acrescentando o seu toque especial, aperfeiçoando a tarte até se tornar na delícia que hoje conhecemos.
O segredo, dizem-nos, está na simplicidade e na qualidade dos ingredientes. As maçãs, sempre frescas e sumarentas, são cuidadosamente selecionadas nos pomares da ilha, garantindo um sabor autêntico e genuíno. A massa, estaladiça e amanteigada, é preparada diariamente na nossa cozinha, seguindo os métodos tradicionais que a avó do Chef Alberto lhe ensinou.
O Sabor da Tradição num Ambiente Moderno
No Verde Maçã, acreditamos que a boa gastronomia é um equilíbrio perfeito entre a tradição e a inovação. É por isso que a nossa Tarte d’Avó, apesar de ser uma receita antiga, é apresentada de uma forma moderna e elegante, que reflete o ambiente do nosso restaurante.
Servida quente, com uma bola de gelado de baunilha a derreter lentamente sobre a fatia dourada, a Tarte d’Avó é uma sobremesa que conforta a alma. O contraste entre o quente e o frio, o doce e o ácido, o crocante e o cremoso, cria uma sinfonia de sabores e texturas que é simplesmente inesquecível.
Mais do que uma Sobremesa, uma Experiência
Para nós, a Tarte d’Avó é mais do que uma sobremesa. É um convite para uma viagem no tempo, uma oportunidade para partilhar memórias e criar novas recordações. É o sabor da infância, o cheiro da cozinha da avó, o conforto de um abraço.
Convidamo-lo a vir ao Verde Maçã e a deixar-se conquistar por esta delícia. Prometemos que não se vai arrepender. E quem sabe, talvez até leve consigo um pouco da magia da nossa Tarte d’Avó.